晒好的菜瓜干怎么做好吃（菜瓜干的最佳配方）

可以做凉拌菜瓜干。

材料:1菜瓜干五百克2辣椒油五十克3白糖和醋五十克4香菜五十克

做法如下:首先把菜瓜干用水泡发控干水分放入盆中加入辣椒油，白糖，醋和香菜搅拌均匀即可。

    1、晒干的菜瓜清理掉杂物，撕掉鳞茎外皮，洗净。沥水后切碎末，加入打散的蛋液，适量面粉，一点点盐拌匀。主要吃晒干的菜瓜，粉放少点搅拌成薄糊就好，待会儿才能摊成薄饼。

2、中火热锅，加薄油转一圈润锅。注意这里用油量极少，只要能把锅底一圈都滋润到就行，可以用锅铲帮忙。转小火，倒入一半面糊，快速用锅铲把面糊均匀摊开成圆形，转中小火烙至定形翻面。

3、翻面继续，两面都是微微的焦色就可以，菜瓜饼用锅铲切分成4份，装盘开吃。