蚝油冬瓜素炒怎么炒好吃（冬瓜素炒怎么炒好吃）

用料：冬瓜500克，青红辣椒各一个，海虾50克，蚝油10克。葱姜蒜适量。

做法：冬瓜削皮切成段。青红辣椒切丝。海虾用温水泡发十分钟捞出沥水。大葱切段，蒜姜切片。

起锅热油，爆香葱姜蒜，倒入冬瓜、青红辣椒丝，加入蚝油，翻炒半分钟后加入海虾和一勺高汤，加适量精盐、五香粉、老抽、白糖、料酒，翻炒两三下后改中火焖烧二分钟，加鸡精大火收汁后，关火出锅。