选肥瘦相间的五花肉，用开水烫一下，然后切成小方块，锅内放少许油，小火，放入冰糖，花椒八角香叶葱姜蒜，肉块入锅翻炒，再依次放入生抽老抽味极鲜料酒，加开水，沒过肉块，小火慢炖一小时即可。
1.
将肉放入锅中焯水。取出肉放入锅中干煎。
2.
煎至金黄取出。放入高压锅中。
3.
倒入准备好的香料进行搅拌，蒸2小时取出即可
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