干鲷鱼做法（鲷鱼最简单的做法）

主料：鲷鱼（4片）。

调料：洋葱（半个）、开心果碎（适量）、叉烧酱（4汤匙）、蚝油（1汤匙）、甜面酱汤匙）、生姜粉（适量）、黑胡椒（适量）、生

抽（少许）。

做法：

1、鲷鱼室温解冻；

2、洗净后吸干水份备用；3、洋葱切片后平铺于保鲜盒底部

4、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、生姜粉、黑胡椒、生抽混合调制成酱汁；

5、将鲷鱼片两面都涂满酱汁后层叠放在洋葱片上，入冰箱冷藏腌制2小时以上；

6、取出鱼片平铺于烤架上，烤盘放上锡纸后再将洋葱片平铺放入；

7、烤箱预热200度，中层12分钟即可；

8、取出鱼片和洋葱，配些新鲜时蔬，最后撒上开心果碎即可。

原料：鲷鱼1条。调料：黄酒、酱油、盐、白糖、油少许。

做法：

1、将鲷鱼片洗净。

2、把鱼片放入料理机中搅碎。

3、锅中放入少许油，待热后放入搅碎的鱼肉小火翻炒，直至翻炒成鱼松后加入黄酒，酱油，盐，白糖再翻炒几下即可。 1、做鱼肉松也可以选择其它品种的鱼，但最好是无刺的鱼片。

2、也可以将整条鱼放入翻炒，相对炒成松的时间会变长，但那样的松炒出来是一丝丝的。