配料:石灰粉4kg,纯碱1kg,草木灰1.3kg,水2.2kg,黄泥6kg,食盐0.77kg 鸡鸭蛋70个1.找一个盆,将石灰粉4kg,纯碱1kg,草木灰1.3kg,水2.2kg,黄泥6kg,食盐0.77kg的重量比例混合,搅拌均匀2.将鸡蛋跟鸭蛋放在盆里,将第一步的糊糊均匀糊在蛋表面3.再用糠均匀裹在蛋外面4.把裹好的蛋密封保存即可。
把准备好的鸡蛋洗净凉干上面的水份
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在锅中加适量的水并烧开
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在烧开的水中加入200-250克的盐,把盐开水盛入盆中并放凉
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准备适量的柴灰放入凉的盐开水中搅拌,就像和水泥一样(若家中没有柴灰,也可以用泥土代替)
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把鸡蛋放入盆中滚动,让鸡蛋上面都粘上柴泥(每个鸡蛋上面都要沾上柴灰水)
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把鸡蛋放入坛中盖上盖子,等到10-17天即可拿出来洗净鸡蛋上面的柴泥,蒸煮都可以