红薯干风干是可以的。风干是一种传统的食品干燥方法，通过自然晾晒或烘干，降低食品的水分含量，从而延长其保质期。红薯干风干后口感独特，营养丰富，易于保存，非常适合居家制作。
风干红薯的方法有以下几种：
1. 自然晾晒：将红薯洗净，去皮后切成厚约 1 厘米、长约 6-8 厘米的粗条。将切好的红薯条摆放在晾网上，放在通风处风干一晚上。待红薯条表面变干后，可以再次翻面晾晒，直到红薯条干燥为止。
2. 微波炉烘干：将红薯条平铺在有网孔、可以放进微波炉的容器上。用中高火加热，每次加热时间大约 2-3 分钟。加热完成后，取出稍稍放凉，再继续加热。大约需要 3 次加热，直到红薯条达到满意的干燥程度。
3. 烘干机烘干：根据红薯的初水分和终水分，以及产量，可以选择合适的烘干机设备进行烘干。将红薯条放入烘干机中，设置适当的温度和时间进行烘干。待红薯条干燥至 8-9 成干时，即可关闭加热主机，让烘房温度回温至室温，然后取出烘干后的红薯条。
风干红薯时应注意保持通风和干燥，避免阳光直射和雨水侵袭。另外，风干后的红薯条在保存时，应放置在阴凉干燥处，避免受潮发霉。
如果是红薯干一般都要晒干，用风干太慢了。因为红薯上市都是十月底十一月份，气候较冷了风干的速度太慢了，只能是晒干，而且亚要晒十天左在才能晒干，但也可烘干。
