羊肉汤怎样做才是白汤（羊肉汤怎么炖最好喝白汤）

羊肉汤要熬成白汤，有以下几种方法：

可以在熬汤前用一点油把羊肉炒或煎一下，然后加热水，用大火催10分钟，再转中小火，就可以达到效果。

在熬汤的时候放一些白色的羊油，一起熬制，很快便会出现"白色味美"羊汤。

加入鲫鱼一起熬，可提鲜增香，除去羊肉的腥膻味，使汤汁增白。

加入甘蔗也可除去腥膻味和增加汤汁的鲜味。

如果时间特别紧，还可以加牛奶、奶粉，也是别有风味。

有三种方法炖羊肉汤会白：

1、把羊肉在放入水中炖之前，先用油翻炒几分钟，然后再开始炖。

2、快炖好之前，倒入适量牛奶，因为牛奶高温后就失去了本来营养，所以这种方法不太健康。

3、把黄豆或者花生用榨汁机榨汁，然后和羊肉一起炖汤，但这种方法会串味。