羊里脊肉,也叫羊菲力,是指紧靠羊脊骨后侧的细长条状嫩肉,也是羊身上最瘦最嫩的肉。这个部位的羊肉,肌肉纤维细长,肉质软嫩,兼具高蛋白和低脂肪的特点,适合的做法也多种多样,可以用来小炒羊肉、炸羊肉、煎羊肉,也可以用来烤羊肉。
羊里脊肉,也叫羊菲力,是指紧靠羊脊骨后侧的细长条状嫩肉,也是羊身上最瘦最嫩的肉。这个部位的羊肉,肌肉纤维细长,肉质软嫩,兼具高蛋白和低脂肪的特点,适合的做法也多种多样,可以用来小炒羊肉、炸羊肉、煎羊肉,也可以用来烤羊肉。
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