牛蛙种蛙的选择要求如下：
1.必须具备牛蛙的基本生物学特性，以防以假乱真。基本生物学特性请参照第二部分的有关部分。
2.注意区分雌雄，雌雄比宜1:1。
3.选择2 ~3年生的青壮牛蛙。 它们的生活力强，产卵或排 精量高，质量好。
4.选择发育良好、体躯强健、无损伤、无疾病、善跳跃游泳、 性情活泼、雌蛙腹部膨大，体重约250克（雄）至300克（雌）以 上的个体。
凡躯体及四肢留有伤痕和洞孔的、四肢发红、肢指骨裸露、 行动迟钝、皮肤无光泽、发黑或腐烂的均不宜选为种蛙。
1、选择种蛙的时间。牛蛙一般饲养2年后才能达到性成熟， 所以一般选育2龄以上牛蛙做种蛙。牛蛙每年4到5月份开始产卵，所以每年秋末（冬眠之前）就要选种，最晚春季2到4月份选出优秀的雌雄蛙，精心喂养。
2、选择的种蛙应生命力强，善跳跃、性情活泼，体质健壮、体色鲜艳，有光泽，无伤病，雌蛙腹部膨大，体重350g以上，雄蛙300g以上。
3、选择种蛙不能选择血缘关系太近的种蛙，否则受精率，蝌蚪成活率都不会太理想。
4、选择种蛙蛙龄最好2-4龄蛙，蛙龄太小，性腺发育不成熟，产卵量小，受精卵质量差，蝌蚪成活率不高。蛙龄太大，受精率、蝌蚪成活率都受影响。
