关东煮的酸辣粉怎么做（关东煮酸辣粉正宗做法）

用料

生抽 1大勺

老抽 半大勺不到

醋 2大勺（怕酸就1.7）

盐 1.5小勺

糖 1小勺

油 没量过，满锅底

干辣椒碎(不辣) 1大勺

花椒粒 适量（看自己）

红薯粉 1人量

青菜 适量

其他料比如肉、关东煮、煎蛋等 适量

花生 适量

一人份清淡版酸辣粉的做法步骤

步骤 1

煮料：各种火锅料。等的过程预调汤底。

步骤 2

调汤底：将生抽老抽醋盐糖放碗里。（如果是辣椒粉或者花椒粉的，也预先调好放碗里）

步骤 3

调辣油：锅底加油，不要大火很容易焦。下辣椒碎（有花椒一起下），有香就关火，倒入预调汤底。

步骤 4

换水煮料：先面、后青菜，煮完放入有汤底的汤碗，最后加入一下煮菜面的汤，拌匀。

步骤 5

摆盘：摆上各种料。