第1步、先把面粉加适量的凉水揉成面团，我图省力气，放在面包机里面揉了几下。
第2步、剁菜，把甘蓝菜剁碎。
第3步、芹菜也要切细再剁一下。
第4步、葱姜切碎。
第5步、把剁好的菜全部放在盆里，肉泥也放时盆里。把所有的调料全部放上。
第6步、搅成饺子馅。
第7步、把揉好的面拿出一块搓成长条再切成小块。
第8步、擀饼
第9步、放上馅
第10步、对折后用食指把饺子边圈起来，两个拇指从上面两边用力按一下。
第11步、即成饺子
馅的做法有哪些?
第一，猪肉甘蓝饺子馅的做法有哪些? 500克面粉用5克酵母的量以及面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌匀称，放入面粉合成面团，盖上盖发酵1小时。甘蓝洗净扒帮，锅中加水烧开，放入甘蓝焯一下，焯好放入凉水中，捞出切碎挤干水份备用。葱切碎，姜去皮切碎备用。猪肉馅放入料酒，高汤顺一个偏向搅拌，(没有高汤可以用水取代)让高汤融入到肉馅中，如许做出来的包子馅口感会更好。放入盐，酱油，味素，调馅料搅拌匀称，末了放入食用油拌匀，末了放入食用油是为了锁住肉馅里是水份。放入甘蓝搅拌匀称。
第二，先把甘蓝分成四份，冲刷一遍后，参加少量小苏打，浸泡十分钟摆布。和面，面可以稍微软一些，俗话说要软面饺子，再把葱姜洗净备用，在醒面的同时把甘蓝洗净，甩干水，剁碎，再把肉馅放在盆里。把葱以及姜剁碎，再放入适量花生油(或者调和油，色拉油等)适量蚝油、老抽、十三香、盐、少量香菇粉、少量香油(提香)。开始跟着一个偏向搅拌，搅上劲。
