绵阳米粉汤底怎么熬（绵阳米粉熬汤制作全过程）

绵阳米粉汤底是一道非常经典的川菜，下面是熬制绵阳米粉汤底的步骤：

材料：

- 猪骨（约500克）

- 猪腱骨（约500克）

- 生姜（3块，拍散）

- 葱白（2根，切段）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

步骤：

1. 准备猪骨和猪腱骨：将猪骨和猪腱骨放入大锅中，加水浸泡30分钟后，用水冲洗干净。

2. 水煮处理：将清洗后的猪骨和猪腱骨放入大锅中，加足够的水使其浸没。加入生姜和葱白段。然后倒入适量的料酒，这可以去腥提味。

3. 煮沸、去浮沫：将大锅置于火上，待水开后转小火慢慢熬煮。当出现浮沫时，用漏网或勺子撇去浮沫。这一步非常重要，可以使汤底更加干净。

4. 捞出清汤：熬制3-4小时后，汤底会呈现浑浊的白色。此时，将锅中的骨头和蔬菜捞出，用滤网或纱布过滤得到清汤。

5. 调味：将捞出的清汤倒回锅中，加入适量的盐调味。可以根据个人口味增减盐分。

现在，你已经熬制好了绵阳米粉汤底。你可以用它来做米粉或作为其他川菜的汤底。希望这个步骤对你有帮助！如果还有其他问题，请随时向我提问。

绵阳米粉汤底一般都用大棒骨头熬