1、食材：红贝8只，粉丝1把，蒜1头，葱5g，辣椒酱1勺，蒸鱼豉油2勺，食用油2勺。
2、首先我们需要先处理小红贝，逐个把小红贝撬开，撬的时候用蚝刀贴着一边的贝壳内侧把长在上面的刮一下，贝壳就能轻松打开了。
3、然后拿个刷子把撬下来的贝壳里外刷干净，码在盘子里，用前面同样撬小红贝的方法把整个贝肉从另一半贝壳上刮下来，用流水冲洗干净，放入盘中。
4、随后起锅烧油锅中倒入适量的蒸鱼豉油煮开，煮好的蒸鱼豉油用小勺子淋在每一个小红贝上。
5、接下来起油锅，油温不高的时下蒜蓉，用小火，很快蒜蓉就会发出浓浓的蒜香味，下辣椒酱一起翻炒，稍微加一点水，煮开关火。
6、最后把煮好的蒜蓉辣椒酱铺在每个红贝上，蒸锅加水煮开后把准备好的红贝放蒸锅里蒸，蒸锅上汽后蒸5分钟关火开盖，撒上葱花，淋上热油，就做好了。
原料：红扇贝（1kg）
辅料：香葱1把 、姜3片、葱姜水1碗、蒜1头（切片）
调料： 料酒1汤勺， 蚝油0.5汤勺，酱油1汤勺， 糖1汤匙，盐1汤匙
做法：
1.买回来的红扇贝、用冷水+盐涮涮，洗到水变清澈（大概3-4遍）
2.葱切大拇指那么长，蒜切片，姜准备好～
3.热锅冷油，放入姜，蒜，一半的葱，炒出葱姜香味，放入红贝；
4.剩下的调料依次放进锅里，加入生命之泉一碗，剩下的小葱放最上面，然后盖盖焖10分钟；
5.翻炒一下，出锅。
