1.红烧肉适合隔水炖，因为这道菜需要长时间低温慢炖才能使肉质变得软烂，肉的味道也能逐渐渗出。
2.排骨汤也适合隔水炖，因为取自猪肉骨头的汤汁需要长时间的炖制才能溶出。
排骨具有丰富的营养和味道，炖制时间长会更加入味。
3.炖鸡汤也很适合，因为炖鸡时间长汤汁会变得丰富，并且隔水炖能使得肉更加鲜嫩，味道更加浓郁。
总之，适合隔水炖的家常菜需要以肉汤作为主料，它们会在炖制过程中释放出更多的营养和味道。
最爆的2款隔水炖食谱之炖豆腐的做法所需要准备的以下食材和调味料：胡萝卜 黄花菜 木耳 洋葱 肉 青椒 生抽 白糖 盐。
隔水炖食谱之炖豆腐的做法：
一.萝卜洗干净后切成丁
二.将油锅烧热后倒入肉末翻炒之变色后倒入洋葱翻炒
三.炒出香味后倒入其他菜继续翻炒，然后倒入少许清水
四.倒入生抽，放入白糖和盐，翻炒片刻后勾芡
五.倒入豆腐，浇入汤汁，撒些葱花即可。
二、隔水炖食谱之特色酒窝炖猪尾的做法所需要准备的食材和调味料：白面 水 猪尾 西兰花 黄豆 腐竹 盐 味精 料酒 酱油 葱 姜。
隔水炖食谱之特色酒窝炖猪尾的做法：
a.将温水倒入面粉中揉好后放置一旁醒一段时间
b.然后擀成面片，切成丁，用筷子放在中间按一个窝
c.放入煮开的水里煮熟后捞出备用，将西兰花放入沸水中焯熟后捞出
d.猪尾巴洗干净后切成段，放入水里，再放入适量盐、味精、黄豆和腐竹
e.倒入料酒和酱油，小火慢慢炖煮至熟烂，放入碗中
f.摆好刚才煮好的面皮，用西兰花装饰即可。
