肠旺粉红油怎么熬制(遵义肠旺粉的正宗做法)

肠旺粉红油怎么熬制(遵义肠旺粉的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 19:00:32

肠旺粉红油怎么熬制

肠旺面红油的配方包括:

主料:

- 肠旺:100克

- 碱面:100克

调料:

- 辣椒油:适量

- 生姜末:适量

- 葱花:适量

- 鸡精或味精:适量

- 盐:适量

做法:

1. 将碱面放入开水中煮5分钟,捞出过凉水备用。

2. 将肠旺切成薄片,并将姜切末备用。

3. 锅中烧热油,放入姜末爆炒香气,再加入辣椒油继续翻炒。

4. 加入少许盐和鸡精或味精,接着将已经凉透的面条和肠旺加入锅中和调料充分混合。

5. 最后在面上撒一些葱花作为装饰即可。

以上就是蒋家肠旺面红油的简单制作方法。注意切片的肠旺应该保持足够的厚度,这样口感更佳。如果您想要更浓郁的口感,可以根据自己的口味添加少许豆瓣酱、花生酱等调料。

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