过滤或倒掉重新做。泡菜汤放置的时间过长,质地会变粘稠,可以定期过滤,过滤过程中不要粘到油,若四川泡菜汤的质地比较粘,需要将泡菜汤倒掉重新做。四川泡菜也叫做泡酸菜,是传统的特色菜肴,属于川菜系,制作的食材丰富,包括白萝卜、榨菜等。
过滤或倒掉重新做。泡菜汤放置的时间过长,质地会变粘稠,可以定期过滤,过滤过程中不要粘到油,若四川泡菜汤的质地比较粘,需要将泡菜汤倒掉重新做。四川泡菜也叫做泡酸菜,是传统的特色菜肴,属于川菜系,制作的食材丰富,包括白萝卜、榨菜等。
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