所需材料：
豆腐300g、芝麻叶适量、花生酱适量、酱油适量、盐适量、香菜适量、葱花适量、水淀粉适量。
制作步骤：
1、将豆腐切成小块放入碗中，加入适量的盐水，轻轻拌匀后蒸熟备用。
2、将芝麻叶洗净。
3、将花生酱倒入碗中，加入适量清水调匀，成为稀稠状备用。
4、将豆腐倒入绞肉机中，搅拌至豆腐变成糊状。
5、将糊状的豆腐倒入锅中，加入适量的水搅拌均匀，调至稍微稠一点的状况。
6、将锅烧开，倒入调好的豆腐糊，用勺子快速搅拌，不停地将豆腐糊搅拌，然后慢慢加入花生酱。
7、继续搅拌，搅拌至豆腐糊能够直接放入芝麻叶中包裹而不流失，就可以将豆腐脑盛入碗中进行搭配了。
8、将豆腐脑中加入适量的酱油、香菜、葱花，调味即可。
9、如果豆腐脑过于稀很难包在芝麻叶中，可以加入少量水淀粉勾芡。
10、将豆腐脑放入芝麻叶中包裹，上面可以调入适量的辣椒油、五香粉等
材料：
豆浆粉 100克
芝麻叶 适量
水 1000毫升
盐 适量
葱花、香油 适量
做法：
把豆浆粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀，备用。
将芝麻叶洗净，切成细碎的末状备用。
将水倒入锅中，加入适量的盐，烧开后倒入豆浆粉水，不停地搅拌，直到煮至浓稠状态。
将芝麻叶末加入锅中，搅拌均匀。
将豆腐脑倒入碗中，撒上葱花和香油即可。
小提示：
豆浆粉的用量可以根据个人口感的需要进行调整。
煮豆腐脑的时候要不停地搅拌，以免糊底。
豆腐脑可以加入适量的酱油、花生酱、辣椒油等调味料，口感更佳。
