干萝卜干 汽发 l泡发好的萝卜干怎样做五香萝卜干

1、首先将买来的萝卜清洗干净，去掉须子，然后将萝卜切成一指宽的长条，备用。

2、锅中放入热水，将切好的萝卜条放入水中焯一下，然后捞出，把水分沥干，然后进行晾晒，大概七成干的时候，就可以了。

3、然后把萝卜干再用凉开水清洗一遍，将上面所列的调料全部放进去，使劲搅拌一会，看着调料均匀之后，下手像活面一样进行揉搓，尽力让调料可以进入到萝卜干里。如果感觉一遍不行的话，可以歇一会，再多来几次。

4、然后，将调好的萝卜干找干净的坛子放进去，并用袋子把口扎紧，大概放上四五天就可以开坛吃了。

将晒好的萝卜干放在水中清洗干净，洗掉上面的灰尘，捞出来攥干水分放在一旁备用。

起锅烧火，准备一把花生米放在锅里炒一下，将它炒至微微变色的时候盛出来放在碗中备用，再放入一把花椒和适量的八角，都将它翻炒出香味备用。

接下来把炒好的花生米用擀面杖擀碎，花椒和八角也擀成末，撒在萝卜干上，根据个人口味加入适量的辣椒面，不喜欢吃辣的也可以不放。

再加入适量的生抽，搅拌均匀，盖上一层保鲜膜密封腌制3天左右，五香萝卜干就做好了，可以吃了。