小麦粉怎么做面条（小麦粉做面条最简单的做法）

面粉倒入盆里加水揉成面团，盖上保鲜膜静置三十分钟左右。静置后，再反复揉一会，把面团分成小剂子。

把小剂子搓成短短的条状，面团表面刷一层薄薄的油，盖上保鲜膜继续三十分钟左右。

把面团擀成长条状，用擀面杖在面片中压一下，压出一道印，把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开，一端扯开，一端不要扯断，成一根长长的扯面

碗中加入适量小麦粉，加入鸡蛋，少许盐。由于小麦粉的筋力较弱，加一个鸡蛋可以增加面粉的筋力，使面条光滑有弹性，加盐也起到增加面粉筋力的作用，两者合用可使面条更滑更劲道准备适量的冷水。

混合后，用冷水揉面，一边倒少许冷水几次，一边搅拌面粉，直到面粉变得蓬松。

用手揉成硬面团。面团必须足够硬，才能做出不同的、光滑的、不粘的面条。盖上保鲜膜，静置约20分钟。

面团发酵好后，将面团揉几次，最后揉成光滑的面团。

滚成大薄片。

折成宽条。

切成你选择的宽度。

水开后，倒入面条，煮至面条全部浮起来，再加入半碗冷水烧开，调中火继续煮约30秒，捞出沥干水冷水快点，面条会更有嚼劲和爽滑