所需食材: 猪肝 适量 地瓜 适量 盐 适量 醋 适量 淀粉 适量 味精 适量 做法:
1 材料准备好。
2 地瓜去皮,洗干净切成片,猪肝洗干净,也切成片。放入一旁。
3 将淀粉放入碗里用适量的水调和。
4 切好的猪肝放入碗里,加适量的醋,腌制3到5分钟后,用水洗一洗,再将适量的盐、味精和调好的水淀粉放入猪肝。调和均匀。
5煮锅或炒锅放适量的水,烧开,将调好的猪肝放入里面。
6 在锅里过一下。
7 捞出放入碗里,备用。
8 炒锅里预热,放适量的油,(最好是猪油),油温至八成热,将切好的地瓜片,放入炒锅里,翻炒3到5遍。
9 翻炒后,放适量的水和地瓜一起煮。
10 地瓜煮熟后,将猪肝放入里面,用锅铲翻2遍,放少量的盐和味精就可以出锅了。