正宗孜然羊肉怎么做好吃（正宗孜然羊肉的做法大全）

1、食材：羊肉片500克、孜然50克、洋葱150克、香菜20克、姜10克、盐5克、料酒13克、生抽15克。

2、羊肉片用开水快速焯一下捞起沥干水份，洋葱切丝，香菜切段，蒜姜切碎。

3、锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜、姜、花椒面炒香后，倒入羊肉片大火快速翻炒，再加入耗油，生抽，老抽，烹入料酒，快速翻炒。

4、倒入洋葱翻炒至五成熟，加入孜然和少许盐快速炒匀。

5、加入香菜后就关火，翻炒匀后出锅就可以了

首先把羊肉清洗干净切片，用盐，鸡蛋，淀粉把羊肉抓匀，再准备孜然粉，辣椒粉，熟芝麻放在一起，锅里放油等油六成热加入羊肉片把肉滑开炸去水捞出，等油九层热再加入羊肉炸一遍捞出加入孜然粉等料调匀。