芝麻油可以加热吗（芝麻油加热的正确方法）

可以。

但需要注意的是，芝麻油的烟点较低，一般在160°C左右，超过这个温度会导致芝麻油产生烟雾和焦味。因此，在烹饪过程中，如果需要加热芝麻油，建议控制火候，避免过高的温度，以免影响芝麻油的风味和品质。

不可以。

高温加热芝麻油会破坏其内部的有效成分也会影响其食用价值，还会导致其香味的挥发从而没有了原本的香气。芝麻油则是在生芝麻油的基础上经过添加其他物质等各种处理后得到的超市售卖的各种罐装芝麻油，可以直接放入凉拌菜中增加香味。