炒面粉是哪里的特产（河南炒面粉怎么起源的）

炒面粉，安徽当地一些农村的一种小吃，当然，也可以做主食吃。安徽主食以小麦加工产品为主。准备材料，熟黑芝麻用料理机粉碎成芝麻粉，或者也可以买现磨的。

平底锅洗干净后烧干，倒入面粉小火慢慢炒。不断搅拌，防止糊底，这个大约是炒5分钟左右的样子，面粉开始有一点发黄了，搅拌的时候也不要太用力，面粉容易飞溅出来。

炒面粉俗称油茶面，应该是始创于河南焦作的武陟。

炒面粉现在我国大部分地区都有，东北也挺多的。炒面粉(油茶面)是把面粉炒熟，根据各自需求，添加芝麻，花生米，核桃仁，香油等料，制作而成。

大家都记得吧，抗美援朝战争期间，志愿军战士一把炒面一口雪的艰难情景，那时全国都在炒面粉以供前线战士食用。

炒面吃起来方便，平时用开水冲至乳状即可食用，且有一定的营养价值。