材料：排骨一根，羊肚菌6个，小香菇一小把，黄花菜一小把，红枣六颗，胡萝卜半根，姜片五片
做法步骤：
1、排骨洗干净后，冷水下锅焯水，水开煮三分钟，然后捞出来洗干净备用。
2、羊肚菌我买的是干的，所以要用开水泡发，香菇跟金针菜也是干的，都要泡发，泡发后洗干净，羊肚菌要用剪刀剪开，小朋友一口吃不了那么大，剪成小块。
3、胡萝卜切滚刀块，姜切片备用。
4、准备一个大砂锅依次把排骨，羊肚菌，香菇，金针菜，胡萝卜放入砂锅里面，加入莫过排骨上还要多一点的水，水要一次加足，不然后面很容易会煮干的，加入姜片跟红枣
5、用锡纸剪一个圆形的盖子，放入砂锅里面，
6、大火烧开后开最小火，一定要最小火，一点点火能保持沸腾就行，炖两个小时，用砂锅煲汤就一定要守着，不然汤会很容易就撒出来了，不安全
7、两小时后汤煲好了加入适量盐调味就行。
（1）羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。
（2）仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中，
（3）将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中，
（4）泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。
（5）加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。
