虾米冬瓜的做法王刚（虾米烧冬瓜最正宗的做法）

1、主料：冬瓜1块、海米50克、干葱头2个。

2、辅料：盐适量、油适量、鸡粉少许、蚝油少许。

3、冬瓜一块、海米一把。

4、冬瓜去皮、洗净切块，海米用温水浸泡片刻。

5、干葱头去须洗净，拍扁。6、热锅加适量食用油，倒下海米爆香。7、加上干葱头、冬瓜保持大火翻炒片刻，调入少许清水拌匀。遮上锅盖焖煮2分钟左右。8、冬瓜煮软后调入盐、鸡粉、蚝油翻炒均。9、起锅、装盆、可以撒少许葱花。

食材用料：冬瓜 500g，虾皮 30g，小葱 一小撮，油盐 少许，生抽 少许

做法步骤：

步骤 1

将虾皮用水浸泡一刻钟，稀释虾皮的盐分。

步骤 2

将冬瓜切成扇形的小块，厚度在0.5厘米左右。

步骤 3

将冬瓜和虾皮放入锅中并倒入正好没过冬瓜的饮用水，大火煮开后调至中火继续煮。

步骤 4

在煮冬瓜的时候可以将小葱切成0.5厘米的小段备用。

步骤 5

等冬瓜煮至透明并用筷子轻松插入时关火，加入小葱在锅中翻炒一下，就可以出锅盛盘了。