虾米焖冬瓜是一道口感清淡、营养丰富的家常菜，做法简单易学，以下是具体的做法：
所需材料：
- 冬瓜 500 克
- 虾米 50 克
- 葱姜适量
- 食用油 适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
1. 冬瓜去皮去籽，切成小块；虾米用清水浸泡片刻，去掉杂质备用。
2. 热锅冷油，加入葱姜爆香，放入虾米煸炒出香味。
3. 加入冬瓜块，翻炒均匀后加入适量料酒，煮至冬瓜变软。
4. 加入适量清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖大火煮沸后转小火慢慢炖煮 20 分钟左右，直到冬瓜变软烂，汤汁浓稠。
5. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 煮冬瓜时要注意火候，不要煮过头，否则口感会变差。
2. 虾米已经有一定的咸味，加盐时要适量。
3. 可以根据个人口味加入其他调味料，如胡椒粉、葱花等。
1、主料：冬瓜1块、海米50克、干葱头2个。
2、辅料：盐适量、油适量、鸡粉少许、蚝油少许。
3、冬瓜一块、海米一把。
4、冬瓜去皮、洗净切块，海米用温水浸泡片刻。
5、干葱头去须洗净，拍扁。6、热锅加适量食用油，倒下海米爆香。7、加上干葱头、冬瓜保持大火翻炒片刻，调入少许清水拌匀。遮上锅盖焖煮2分钟左右。8、冬瓜煮软后调入盐、鸡粉、蚝油翻炒均。9、起锅、装盆、可以撒少许葱花。
