红焖羊肉的汤为什么会有点苦（红焖羊肉发苦咋补救）

红焖羊肉的汤有点苦可能是因为以下几个原因：

羊肉没有清洗干净：如果羊肉没有清洗干净，可能会有残留的血液和其他杂质，这些物质会导致汤变苦。

调味料放得太多：如果在烹制红焖羊肉时放了太多的调味料，例如豆瓣酱、酱油、姜、蒜等，可能会导致汤变苦。

火候过大：如果烹制红焖羊肉时火候过大，可能会使羊肉中的蛋白质凝固，影响口感，并且导致汤变苦。

羊肉不新鲜：如果羊肉不新鲜，可能会产生一些有害物质，这些物质也会导致汤变苦。

如果你想避免红焖羊肉的汤变苦，建议在烹制前将羊肉清洗干净，调味料的量适当控制，火候不要过大，并且选择新鲜的羊肉。