苦瓜胡萝卜木耳的家常做法（苦瓜炒黑木耳的做法大全）

材料：

苦瓜1根、胡萝卜1根、木耳适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、清水适量。

做法：

1. 苦瓜去籽，切成薄片；胡萝卜去皮，切成细丝；木耳泡发洗净备用。

2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

3. 将苦瓜片放入锅中翻炒至变色。

4. 加入胡萝卜丝和木耳继续翻炒。

5. 加入适量的盐、生抽和料酒调味，再加入适量的清水煮开。

6. 转小火煮约10分钟即可。

小贴士：

1. 苦瓜炒熟后会变得有点苦涩，可以加点糖或醋来调味。

2. 木耳要提前泡发，以免影响口感。

1、 食材洗干净，苦瓜去瓤，胡萝卜去皮，切片。木耳洗净改刀。

2、苦瓜和胡萝卜先焯水30秒，捞起。再下木耳焯水1分钟。过凉水（焯水时加点盐和油颜色会更漂亮）

3、待用碗里放入蒜末，干辣椒段，淋上热油爆香。加入2勺六月鲜轻盐特级原汁酱油，一勺味达美臻品蚝油料汁搅拌均匀。

4、倒入焯好的木耳，苦瓜，胡萝卜，拌匀即可。