甘肃杂面条家常做法（河南杂面条的家常做法大全）

甘肃杂面条是甘肃省的特色传统小吃，味道独特。以下是家常做法：

所需材料：

- 面粉

- 小豆

- 红薯粉

- 盐

- 油

- 鸡蛋

步骤：

1. 将面粉和红薯粉按照3:1的比例混合，加入适量的水和一点盐，揉成面团，醒30分钟左右；

2. 面团醒好后，取出擀成薄饼，切成条状，约0.5厘米宽，长短不一；

3. 取一锅水，加入适量盐和小豆，煮开；

4. 将切好的面条放入锅中，煮至浮起，捞出放在碗中；

5. 煮好的小豆也捞出放在碗中，加入适量盐和油，拌匀；

6. 取一只锅，烧热油，放入鸡蛋，煎至两面金黄；

7. 将煮好的面条倒入碗中，加入小豆和鸡蛋，搅拌均匀即可享用。

提示：

1. 切面条的时候可以根据自己的口感决定宽度和长度；

2. 煮面条的时间不宜过长，否则口感会变得比较糯；

3. 拌面条的时候可以根据口味添加适量的调料，如醋、酱油等。