米汤巧补沙锅沙眼有哪些方法呢（炒菜铁锅补沙眼的最佳方法）

砂锅有砂眼，可以先放满淘米水和米汤，在微火上煮沸，使米汤里的淀粉渗进砂锅空隙。也可以放糯米，粳米在砂锅里用小火煮稀饭，多煮几次，砂眼就不漏了。

热砂锅离火不宜直接放在水泥地上，应放在木质和铁质三角架上，否则会因冷热不均匀而开裂。