焯过水的鸡肉冷冻后怎么做好吃（冷冻时间长的鸡肉怎么做好吃）

1、准备原料：鸡肉，土豆两个，生姜一块，大蒜瓣五瓣，花椒10粒左右，八角一个，香叶两片，大葱一段，孜然一小勺，生抽适量，盐适量，豆瓣酱适量。

2、原材料，鸡肉斩块、豆瓣酱剁细；泡椒和大葱切成段、姜和大蒜瓣稍拍碎；鸡肉里加适量盐，加入泡椒、生姜、大蒜瓣、豆瓣酱拌匀腌制半小时。

3、土豆切成块，锅里放适量油烧到五成热，倒入鸡肉煸炒，炒三分钟。

4、加入生抽、孜然继续煸炒两分钟；加入土豆再炒两分钟， 加水没过土豆鸡肉块，加入八角、花椒、香叶。

5、盖上盖子大火烧开转小火煮一个小时，然后大火收汁即可。

焯过水的鸡肉冷冻后按以下流程做肯定好吃：

1、自然解冻后用温水清洗一遍再切成大小适合的块；

2、开始炒制：开大火放油润锅倒掉，再放冷油加姜蒜炒出香味倒入鸡块爆炒，炒干水份鸡肉断生，大约5分钟；

3、加调料：适量盐、豆瓣酱、老柚、生柚、味精，少量水再炒30秒即可出锅，一道美食即成。