小乔饼是一种很有特色的传统糕点，下面是制作小乔饼的做法步骤：
所需材料：
- 油酥：面粉100g，动物油70g，糯米粉10g
- 水酥：面粉100g，动物油50g，水40~50g，盐1g
- 馅料：糖50g，豆沙150g
步骤：
1. 将油酥和水酥分别揉成面团，然后放入冰箱冷藏20分钟以上（可以提前制作好备用）。
2. 糖和豆沙混合，搅拌均匀备用。
3. 取出油酥，用擀面杖将其擀成长条状，然后卷成原始面团状。（可以注意一下，若面团十分容易断裂，可以在这个步骤中加入少量植物油）
4. 将卷好的油酥擀开成长条状，把水酥放在油酥上面。然后卷起来，再把卷好的油酥擀成面皮昂，然后将馅料放入面皮中间，把面皮卷成长条。
5. 长条切成适当的长度，将表面切上几刀，放入已预热好的烤箱中，180度下烤15-20分钟即可。
小贴士：
1. 在揉油酥和水酥的面团时，油应该略多些，面应该再来点水，变成比面团稍微软一些的状态。这样的话揉开来面团比较有韧性。
2. 烤箱温度和时间会因炉型和空气流通情况等因素而略有不同，可以根据自己实际烤箱的情况进行调整。
3. 在放入烤箱前，可以在表面刷些蛋液，这样烤出来的小乔饼就会更加有光泽。
小乔饼是一种传统的中国糕点，口感软糯，清香扑鼻，下面是简单的制作步骤：
所需材料：
- 糯米粉300克
- 红豆沙馅250克
- 白糖50克
- 清水适量
制作步骤：
1. 将糯米粉放入一个干净的大碗中，加入适量的清水，用手揉成细腻而均匀的面团。
2. 将馅料分割成馅球儿大小；将糯米面团分割成相应大小（建议不要超过50克），摊成手掌大小合圆形。
3. 将红豆沙馅包裹在糯米面团中央部分，并用手轻轻搓成平滑胖圆球状。
4. 锅中倒入清水并加盖烧开，将小乔饼放入蒸锅屉上，在锅上方蒸15分钟左右即可。
温馨提示：
1. 面团揉制过程中尽可能保持手干净、无水份以及表面和内部压力的平衡，这样做出来的小乔饼会更加完美、柔软；
2. 水开后再放小乔饼，这样可以防止面团黏在蒸锅上；
3. 如果没有蒸锅，可以用电饭煲代替，将小乔饼放入电饭煲内胆中蒸20分钟即可。
