河蚌肉高压锅上气压几分钟（河蚌为什么高压锅20分钟压不烂）

河蚌肉高压锅上气压10分钟才熟。用高压锅煮河蚌肉时，先将处理干净的河蚌肉放入高压锅中，加入适量清水和调料，盖上盖子煮至10分钟即可。注意不要煮太久，否则河蚌肉会变老。