焖烤羊肉串怎样配料腌制（烤全羊肉串的配料和腌制方法）

焖烤羊肉串的配料腌制方法如下：

材料：

1. 羊肉500克

2. 洋葱1个

3. 大蒜4瓣

4. 生姜1小块

5. 青椒1个

6. 红椒1个

7. 香菜适量

8. 盐适量

9. 黑胡椒粉适量

10. 孜然粉适量

11. 食用油适量

12. 生抽适量

13. 料酒适量

14. 辣椒粉适量（可选）

步骤：

1. 将羊肉切成2-3厘米见方的块，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 洋葱、大蒜、生姜切末，青椒和红椒切段，香菜切碎备用。

3. 在一个大碗中，加入切好的洋葱末、大蒜末、生姜末，然后加入盐、黑胡椒粉、孜然粉、食用油、生抽、料酒和辣椒粉（如喜欢辣味可加入），搅拌均匀。

4. 将羊肉块放入调料碗中，用手抓匀，让每块羊肉都裹上调料。然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，最好是一夜，以便羊肉更入味。

5. 腌制好的羊肉串可以穿在烤肉签上，也可以直接放在烤盘上。预热烤箱至200摄氏度，将羊肉串放入烤箱中层，烤约15-20分钟，期间可以翻面一次，以确保两面都烤得均匀。

6. 烤好的羊肉串取出，撒上切好的青椒段、红椒段和香菜碎，即可食用。