1、首先，准备空碗一个，倒入少许清水，将绿豆浸泡在其中，30分钟备用，大家注意，这一步的目的，主要是让绿豆吸进水分，使其在煮至的时候，更容易开花，而且也能节省烹饪时间。
2、接着半小时后，咱们锅烧清水，一定要将水烧开后，再将泡好的绿豆控水，然后下入锅内，煮至半小时。大家注意，开水下锅的绿豆，一是不容易让绿豆汤变红，二是能让绿豆更容易煮开花。
3、接着在这半小时中，咱们要加入白醋。时刻大家注意很多时候。绿豆汤发黄的根本原因就是因为咱们锅放的少，绿豆汤的水是呈碱性的，所以咱们参上少许的白醋。这种酸性物质将其综合这样熬出来的绿豆汤色泽才透亮而且也不更不容易发红。
4、接着半小时后，咱们关火。将绿豆在锅内静置十分钟后，这一步的目的是为了让绿豆的口感变得更加软糯鲜香。接着咱们即可盛出饮用。
绿豆清汤的煮法如下:
第1步、准备食材：绿豆：适量，水：适量。将绿豆去掉杂质并用水清洗干净后，加水。第一招：煮绿豆汤的锅一定要刷洗干净，不能有油渍。第二招：加水要加凉水或稍温的水，千万不能加热水。

第2步、盖上锅盖，中大火加热至水滚开，转小火继续煮。第三招：煮制过程中不要掀锅盖。第四招：水开后千万不要再续加水，需要的水量一开始就要加足。

第3步、观察有少许豆皮儿漂在水面上就可以关火。焖上一小会儿，再开盖。

第4步、面对烈日炎炎，一杯清凉的绿豆汤如同甘露。

第5步、你的绿豆汤准备好了吗？

第6步、消暑佳品，清凉一夏！
