豆腐汤面条家常做法（正宗豆腐面汤的做法）

1/5 鸡骨和猪骨需要汆烫洗干净后放入清水，加姜葱料酒煮成骨汤备用，煮好以后才调味道，口味依个人决定~

2/5 肉馅加入盐，酱油，胡椒粉，料酒，葱花，姜末，麻油调成肉馅~

3/5 百叶皮切成10x10cm的正方形，在包之前需要用滚水烫一下，使之稍微回软，并去除一些豆腥味，捞出来后过冷水，拿上来放入肉馅包成百叶包~油豆腐切开酿入一样的肉馅~两个同时上锅蒸8分钟，确保蒸熟~

4/5 取一些骨汤煮开放入蒸好的百叶包和油豆腐，用汤煨一会儿，大概5分钟，让两种原料吸收一些味道，和进一步的软化~

5/5 煮面，面煮好放入碗中，加入骨汤，百叶包，油豆腐，葱花，麻油，烫好的油菜，就完成了~

菠菜洗净，用热水焯一下，去掉有害的草酸

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豆腐洗净切块备用

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香菇洗净，切片热水焯一下

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肉切丝，葱切段，姜切片，备用

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切好的，焯过的菠菜，香菇，切好的豆腐

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少许油，热锅

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将葱姜肉丝，花椒面爆锅

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倒入香菇翻炒，再倒入酱油，翻炒

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锅内加水，豆腐，菠菜

放入盐

炖10分钟

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另起锅，煮个荷包蛋，和面条

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面条煮熟后过凉水

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面条装盘，再倒入刚才炖好的汤即可