主料：
榴莲1个
高筋面粉100克
低筋面粉43克
奶油10克
奶酪10克
榴莲肉10克
马苏里拉芝士10克
辅料
水78克盐2克糖7克橄榄油10克酵母2克
步骤1
榴莲去核，取肉，捣碎备用。
步骤2
酵母倒入温水中搅匀。
步骤3
搅拌机放入高筋面粉，低筋面粉，酵母，水，盐，糖，橄榄油，揉成光滑面团。
步骤4
取出滚圆。
步骤5
在盆中发酵至2倍大。
步骤6
取出面团轻按排气。
步骤7
包保鲜膜静置15分钟。
步骤8
把面团擀成圆形。
步骤9
披萨盘抹油。
步骤10
铺上面皮，按压使其贴合。
步骤11
面皮上扎一些小孔。
步骤12
依次加入奶油，奶酪，榴莲肉和马苏里拉芝士碎。
步骤13
放入预热200度的烤箱中层，烤15分钟即可。
高筋面粉300克、干酵母3克、砂糖20克、清水180克加入盆中，用刮刀搅拌均匀，再用手揉压成面团，加入奶油、食盐揉压至面团光滑，取出在案板上摔打出筋，至少重复二十到三十遍；
室温（约30℃左右）发酵约40分钟，披萨盘抹上黄油，取面团400克，均匀铺满披萨盘，周边略高，用叉子在整理好的饼坯上扎孔，撒上奶酪丝；铺上切好片的榴莲肉，撒上奶酪丝，放中、下层，上下火260度烘烤5分钟，出炉，食用。
