如何把海带煮烂（煮烂海带的正确方法）

1.淘米水泡发

首先一定要将海带上沾的盐渍都洗干净，然后用淘米水泡发，这样在煮的过程中海带就容易煮软煮透。

2.白醋加水

如果没有淘米水的话，可以在炖海带之前先将它用白醋加水煮一遍。

3.隔水干蒸

家里有笼屉的也可以将海带放入笼屉中隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜，这样第二天也会发现海带变得容易煮烂。

1、加碱窍门：海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。

2、加醋窍门：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。

3、干蒸窍门：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。