猪蹄筋的做法（猪蹄筋的十种做法）

1. 将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻,捞出沥干水分。

2. 炒锅中放油烧热,下姜蒜丝和红椒丝爆出香味,下郫县豆瓣一勺炒出红油,加白糖调味。

3. 下蹄筋稍稍翻炒后料酒走边,下老抽和食盐调味。

4.转入沙锅炖30分钟

推荐做法-红烧猪蹄筋

　　材料：准备半斤鲜猪蹄筋，六克冬茹，玉兰片、火腿各五十克，酱油、料酒、葱、淀粉各十克，八克姜，盐、味精各三克，半斤汤。　

　　做法：

　　（1） 将生蹄筋用水煮烂，而后捞出用凉水冲漂去胶汁，切成两段。葱剖成两半切断，姜切片。冬茹用水发透去腿，玉兰片用开水氽透后均洗净切成条形，火腿切成条片。　

　　（2）用炒勺将油烧热后，先下葱、姜，再下冬茹、玉兰片煽炒，而后再下酱油、蹄筋、火腿、盐、料酒、汤，汤开后撇去浮沫用中火炖至入味时加味精，用湿淀粉勾芡，浇明油少许即成。

　　功效：红烧猪蹄筋吃起来的口感非常鲜美，可以滋补调理身体，非常适合体质虚弱的人食用。

　　猪蹄筋中富含对于人体有帮助的营养物质是有很多的，合理地进行烹调，不仅能够让味道更加的美味，营养价值也更高，上文介绍的这种猪蹄筋的做法是值得大家进行品尝的，不仅有着非常独特的口感，更能够滋补调理自己的身体，希望本文能对大家有所帮助。