河南肉包子馅的做法(河南正宗包子馅的做法大全)

河南肉包子馅的做法(河南正宗包子馅的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-20 04:11:05

河南肉包子馅的做法

1、把肉剔骨、去皮、剔筋后切成条,再用机器绞成碎肉;

2、将碎肉放在盆里,下入作料,顺着一个方向搅上劲,使其入味。然后陆续对入清水约七至八两,搅打上劲,最后下入小磨油,搅成馅;

3、把面放在盆内,先用少许水,把面抄成面穗,和成硬面块;然后蘸水拃面,拃成不软不硬的面块即可;

4、将和好的面放在案子上反复揉、摔、盘叠,直至光滑柔软,下成五十个面剂,擀成边薄中间厚的皮,上馅后揑成十八至二十一个褶的小包子;

5、蒸时用大武火。六至七分钟可熟。

肉饺子馅河南老家做的是,肉一半,葱姜剁碎适量,萝卜焯水拧干一半馅的量,然后油盐十三香适量拌匀,对了,还要打两个生鸡蛋,顺时针搅拌五分钟,可以了[耶]

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