食材用料：
肉丸20个、黑木耳适量、鸡蛋2个、黄瓜2根、干黄花菜适量、葱1段、姜3克、花生油适量、老抽1大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、水100毫升、白糖1小勺、食盐适量、鸡精少许、淀粉1小勺
步骤方法：
1.黑木耳、黄花菜用清水泡发
2.将大葱切片，姜切丝，黑木耳和黄花菜煎到尾蒂部待用
3.鸡蛋打散，加入少量生粉拌匀
4.黄瓜切象眼片
5.锅入油烧热，加入蛋液炒熟盛出
6.锅再入油烧热，爆香葱、姜
7.加入肉丸子、黑木耳和黄花菜翻炒片刻，依次加入除淀粉、鸡精外的调味料，大火烧开转中火煮7、8分钟
8.加入鸡蛋翻炒片刻
9.加入黄瓜片、鸡精翻炒片刻即可
1.八朵木耳一小袋，12朵干香菇。
2.木耳和香菇一同用清水浸泡。
3.菠菜去根洗净后，用清水浸泡半小时左右。
4.干粉条剪到适合的长度，放入热水中浸泡。
5.将鲜姜和蒜切成末备用。
6.发好的木耳和香菇改一下刀。
7.将牛肉馅放入容器中，加入蒜末姜末，没有葱哦，加入适量的干淀粉，加入一个鸡蛋清，加生抽少许盐适量再加一点点糖加香油少许，加适量的现磨黑胡椒粉（这个完全可以按照自己的口味来调节）
8.用勺子快速的将全部原料混合，朝一个方向，让牛肉馅上劲。
9.准备好全部的材料，放在锅边上方便拿用。
10.锅中放入适量的清水或高汤，扔两个八角在里面。
11.当水快烧开时，放入木耳和香菇，煮出香味。
12.放入泡好的粉条，放用勺子辅助做成的牛肉丸子，盖好锅盖，将丸子煮熟。
13.丸子与粉条煮熟后，可放入切好的菠菜段。
14.美味的木耳丸子汤就做成了，开始享用吧。
