香菇酸了是变质了吗（香菇有一股酸味是坏了吗）

香菇炒完发酸是坏了。香菇是碱性食物，香味独特，好的香菇的味道应该是甘鲜爽口的，如果炒完发酸，可能是保存不当导致香菇变质了。