可以生吃。
味极鲜是一种调味品，炒菜的时候都会放一点增加食物的鲜味。其实味极鲜也是可以生吃的，当然不是那种直接倒进嘴里喝的那种，二是伴着其他的菜或是食物一起吃。例如：吃面条的时候，可以倒点碗里拌着吃；凉拌黄瓜的时候，也可以倒点拌黄瓜。
能的，味极鲜是可以用来调拌凉菜的一款酱油，当然可直接食用。味极鲜酱油是属于有鲜味的生抽酱油，既能上色又能入味，集老抽生抽功能于一体，做凉拌菜时一瓶味极鲜酱油全搞定，当然用来炒菜味道也是很不错的。可以直接食用，不过一般都是做菜的时候放。或者做调味碟子
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