亚布力炖鱼的做法（得莫利炖鱼的正宗做法）

主料

草鱼3斤

五花肉100g

豆腐300g

红薯粉200g

辅料

大料4个

麻椒适量

干辣椒适量

姜片适量

蒜片适量

香叶3片

啤酒1罐

石桥大酱75g

红烧酱油3勺

盐适量

香菜2条

1. 用刀刮干净鱼皮，去干净腹黑，抽出鱼线…

2. 切成一段一段，但不切断…

3. 五花肉切片，准备好其它配料…

4. 红薯粉提前泡10分钟…

5. 热锅下油，放五花肉煸出油…

6. 倒入配料炒

7. 倒入大酱，炒均匀…

8. 倒入啤酒，加一盘凉水，然后放鱼，大火烧开…

9. 开锅下豆腐，放盐，倒红烧酱油，炖10分钟，让豆腐充分入味…

10. 把泡好的红薯粉放锅里，等1分钟，尽量把变软的粉条都泡在汤里，盖好盖，炖15分钟左右… 掀盖下香菜，关火