生炒烩羊肉汤的做法(烩羊肉汤的做法最正宗的做法)

生炒烩羊肉汤的做法(烩羊肉汤的做法最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 19:56:59

生炒烩羊肉汤的做法

材料:羊肉,姜片,干辣椒,葱

做法:1.生羊肉洗净,在冷水里泡半个小时,然后生羊肉、姜片、干辣椒、葱段放到砂锅里冷水开始炖,小火去血沫。不加盐。用筷子扎肉,可以很轻松扎透,就熟了。捞出羊肉,冷制后切片。

2.炒锅里加少许食用油,放小葱姜丝炒香,下木耳和豆腐黄花菜略炒,放入羊肉汤,开锅加细粉条,煮一会儿,然后放入切好的羊肉。小火炖一会,食材好了,盛出加香菜小葱。

生炒烩羊肉汤是一道具有浓郁羊肉香味的传统汤菜,下面是制作生炒烩羊肉汤的简单做法:

材料:

- 羊肉块:500克

- 姜块:适量

- 大葱段:适量

- 料酒:适量

- 花椒粒:适量

- 八角:适量

- 干辣椒:适量

- 盐:适量

步骤:

1. 将羊肉块用清水冲洗干净,放入滚水中焯水,焯水的目的是去除血水和杂质,焯水时加入适量的料酒,去腥。焯水后捞出,用清水冲洗干净备用。

2. 准备一个干净的炒锅,加热炒锅,放入适量的花椒粒、八角和干辣椒,用小火炒香,释放香味。

3. 加入适量的油,将油加热至八成热,放入姜块和大葱段,用中小火炒香。

4. 将焯水后的羊肉块加入炒锅中,翻炒均匀,让羊肉块均匀受热。

5. 加入适量的清水,水量要稍微多一些,大概是羊肉的2倍,盖上锅盖,用中小火煮沸。

6. 煮沸后,将火调小,继续炖煮1个半小时左右,炖煮过程中注意去除浮沫。

7. 炖煮完毕后,加入适量的盐,调味并搅拌均匀,再煮几分钟使汤汁更加浓郁。

8. 最后可以根据个人口味加入一些香菜或葱花进行装饰,使羊肉汤更加美味可口。

这就是制作生炒烩羊肉汤的基本做法,希望你喜欢!

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