高压锅炖牛腩要多久（高压锅炖牛腩的正确方法）

高压锅炖熟牛腩需要35分钟左右，即可以将牛腩炖得较为软烂。具体食材及做法如下：     食材：牛腩500g、土豆两颗、番茄两颗、姜4片、八角两颗、香叶两片、桂皮一片、干辣椒6颗、生抽一勺、老抽一勺、冰糖5块、盐5克、蚝油2勺、料酒2勺

????做法：1、牛腩泡水1小时后，冷水下锅，加入两片姜片，一勺料酒，水开后将牛腩捞出备用。番茄、土豆切块备用。

2、小碗配好生抽+一勺老抽+一勺料酒+一勺蚝油备用。

3、由于等下用高压锅直接压煮，所以直接在高压锅加入植物油，待油温热加入干辣椒、八角、香叶、桂皮、姜片炒香，加入冰糖翻炒至融化。

4、冰糖溶化后加入牛腩翻炒2分钟后加入配好的酱汁继续翻炒2分钟，接下来加入番茄翻炒1分钟后加入土豆再翻炒1分钟。最后加入食材一半的水

5、将高压锅盖子盖上，大火烧至上气后中火炖35分钟就可以出锅啦，出锅的时候加一勺盐搅拌均匀，超级下饭的番茄土豆牛腩就做好啦

需要35分钟左右。要高压锅气阀排气（气阀旋转）开始计时，期间全程大火，煮的时候可以加两片山楂，这样牛腩容易软烂，又可以去腥增香。