食用小麦的吃法如下：
（1）麦麸和麦胚通常被加在谷物类早餐食品中或加入馅料、面粉糕讲里。将精制白面粉和麦胚或麦麸混合可以增加面粉的营养价值（用1/4杯麦胚代替1/4杯面粉）。
（2）粗碎小麦是将粗麦压碎而成的小颗粒。烹饪前必须浸泡(1杯小麦用2杯水），烹饪时间为30~40分钟。
粗碎小麦可加入做面包用的生面团里,也可以当早餐食品或奶油甜点。
（3）烹制好的麦片的营养价值很大程度上取决于精制的程度和小麦的烹制过程。生麦片的获取方式和滚制燕麦相同，将谷拉放在大滚筒里打磨。
（4）硬粒小麦种子较长，有棱。普通小麦种子一般都比较短圆。
硬粒小麦品质好，杆粒蛋白质含量较高。
（5）在蔬菜和煎蛋卷上撒麦胚可以增加营养价值。麦胚也可以用来代替蛋糕和小甜饼里的坚果。
我所知道和熟悉有五中吃法，我把它的做法简单的罗列出来分享如下：
一、麦仁糖，和玉米糖的做法颇为类似，不过小时后吃的比较多的还是玉米糖，做法如下：
1、取没加工的小麦，加水浸泡，反复搓洗干净然后沥水空干。
2、接下来开火烧锅，下入麦仁小火翻炒，炒出香味后，下红糖一起翻炒，红糖量不宜过多，适量即可
3、继续翻炒直至红糖融化，将麦仁黏连在一起成团状，此时麦仁以熟，就热铲出装入大铁盆里。
4、此时糖还是融化粘状，用铲子均匀铺平加盖子用力挤压饼状，然后让起自然放凉凝固，这样麦仁糖就做好了，吃的时掰一块儿下来就可以了，香甜可口现在想想都流口水了。
