腌的萝卜不脆怎么办（腌萝卜变软了不脆了怎么办）

泡菜萝卜不脆了可以取出放入新水新腌料里，或者加入些白酒。若在做泡菜时用了生水，里面杀菌的氯离子会杀死泡菜菌，使腌制失败，这个时候要赶紧将萝卜捞出来在新水新腌料里重新腌制，如果没使用生水可以加入些白酒来给萝卜增脆。

用开水烫一下，就会变脆了，然后在凉拌又脆又可口是很好的下饭菜。