鲫鱼一条，姜四片，红辣椒一个，蒸鱼豉油20克，香葱数根，花生油15克，盐少许，
清蒸鲫鱼的做法步骤：
步骤1：鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里的黑膜，头尾各切一刀把白筋抽出。
步骤2：鱼身内外抹上少许盐腌制片刻。
步骤3：姜洗净去皮切细丝，红椒洗净切丝。
步骤4：将姜丝放少许进鱼肚，剩余的跟红椒丝一起均匀的摆在鱼身上。
步骤5：放入蒸烤箱选择纯蒸功能，105度蒸十五分钟。
步骤6：蒸鱼的时候将香葱洗干净，葱白和葱叶分别切丝。
步骤7：蒸好的鱼倒掉汤汁（因为汤汁比较腥），放入葱丝，倒入蒸鱼豉油。
步骤8：花生油倒入锅中烧开。
步骤9：将烧热的热油倒在鱼身上将葱爆香即可。一道操作简单的清蒸鲫鱼就做好了
第1步、将活鲫鱼去鱼鳞，鱼肚内侧黑膜除去洗净；葱、姜切丝；将鲫鱼的全身、鱼肚和鱼子均匀涂上盐（盐的量依个人口味），鱼肚中再放些姜丝腌制；将盘中放些姜丝，把鲫鱼和鱼子放入盘中，鲫鱼身上放些姜丝、葱丝和剁辣椒；
第2步、蒸锅上火上汽后把盘和鲫鱼放入蒸锅中，蒸8分钟；
第3步、2分钟开盖取出
第4步、将盘中的水倒掉
第5步、将蒸鱼豉油淋到鲫鱼身上；
第6步、炒锅中放花生油，热后花椒炸香；将花椒油浇到鲫鱼身上有嗤嗤的响声；
