酸黄瓜腌的好不好吃,跟黄瓜品种有很大的关系,所以选对很关键,首选就是这种表皮发黄发白的旱黄瓜。这个品种的黄瓜,腌出来,脆爽又有韧劲,口感很棒。
黄瓜洗净后晾干表面水分,将两头切去备用。准备宽口玻璃瓶,需事先用开水烫过消毒,同时晾干。
将黄瓜放入玻璃瓶中,加入花椒、小茴香、香叶和干辣椒。起锅烧水,水和盐按比例放,烧开后直接倒入玻璃瓶中。
待水温变凉,盖上瓶盖,室温下放2天就能吃了,吃不完需密封冷藏保存。
酸黄瓜腌的好不好吃,跟黄瓜品种有很大的关系,所以选对很关键,首选就是这种表皮发黄发白的旱黄瓜。这个品种的黄瓜,腌出来,脆爽又有韧劲,口感很棒。
黄瓜洗净后晾干表面水分,将两头切去备用。准备宽口玻璃瓶,需事先用开水烫过消毒,同时晾干。
将黄瓜放入玻璃瓶中,加入花椒、小茴香、香叶和干辣椒。起锅烧水,水和盐按比例放,烧开后直接倒入玻璃瓶中。
待水温变凉,盖上瓶盖,室温下放2天就能吃了,吃不完需密封冷藏保存。
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